Daily Archives 27/03/2015

Commerces de bouche : les clés du succès et l’évolution du secteur à Bruxelles

Entre 1950 et 2006, Bruxelles pleurait la disparition de ses bouchers, épiciers et boulangers-pâtissiers. En concurrence inégale avec la grande distribution, l’artisanat de bouche était plus qu’une espèce en voie de disparition. Mais, depuis quelques années, les signaux faibles convergent tous vers un futur beaucoup plus alléchant…

Le secteur du commerce de bouche attire aujourd’hui le plus de candidats-commerçants à Bruxelles. En termes de formation, on constate également une évolution car le…
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